|
Soupe crémeuse aux tomates
Ingrédients
| 2 c. à table] |
Huile de soya |
10 ml
|
| 1 |
Oignon moyen, en dés |
1 |
| 1 tasse |
Lait de soya |
250 ml |
| 10 1/2 oz |
Tofu à texture fine |
300 g |
| 1 |
Grosse tomate, en dés |
1 |
| 1/2 c. à thé |
Sel |
3 mg |
| 1/2 c. à thé |
Ail haché |
3 mg |
| 1 c. à thé |
Basilic frais, haché |
5 mg |
| 1/2 c. à thé |
Poivre blanc |
3 mg |
Instructions
Faites sauter l’oignon à l’huile dans une casserole jusqu’à ce qu’il soit translucide. Mettez-y la tomate et l’ail et continuez de sauter pendant 2 ou 3 minutes Ajoutez le basilic, le sel et le poivre.
Incorporez le lait de soya. Laissez cuire en brassant continuellement pendant une minute.
Retirez du feu et laissez refroidir un peu. Ajoutez le tofu. Transvidez dans un robot culinaire et réduisez le tout en purée jusqu’à l’obtention d’une texture onctueuse. Servez chaude ou froide.
|
