|
Riz au tofu et aux légumes
Ingrédients
| 1 boîte
|
Tofu en cubes ou émietté
|
350 g
|
| 2 1/2 tasses
|
Bouillon de poulet
|
625 ml
|
| 1/4 tasse
|
Grains de riz cru
|
300 mg
|
| 1/2 tasse
|
Céleri haché
|
125 mg
|
| 1/2 tasse
|
Oignons verts hachés
|
125 mg
|
| 2/3 tasse
|
Pois verts surgelés, décongelés
|
160 mg
|
| 2 c. à thé
|
Sauce soya
|
10 ml
|
Marinade
| 2 c. à thé
|
Huile végétale
|
10 ml
|
| 1 1/2 c. à thé
|
Ail émincé
|
8 ml
|
| 1 c. à thé
|
Gingembre émincé
|
5 ml
|
| 1/2 c. à thé
|
Huile de soya
|
3 ml
|
| 1/4 c. à thé
|
Poivre noir
|
1 mg
|
| 2 c. à table
|
Sauce soya
|
30 ml
|
Mélangez ensemble les ingrédients de la marinade et ajoutez-y le tofu. Marinez durant au moins 20 minutes.
Pendant que le tofu marine, faites frémir le riz dans le bouillon de poulet durant 10 minutes. Ajoutez le céleri et continuez la cuisson jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
Lorsque le riz est cuit, combinez avec le tofu (et ce qui reste de la marinade), les oignons verts, les pois et le reste de la sauce soya. Réchauffez. Servez garni d’oignons verts hachés, si désiré.
Variation : ajoutez du poivron rouge ou vert haché ou un œuf brouillé.
Donne 6 portions
VALEURS NUTRITIVES PAR PORTION :
| Calories |
280 |
| Protéines |
15 g |
| Glucides |
38 g |
| Lipides |
8 g |
|
