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Quiche au tofu
NOUVEAU! Recettes «Le soja est toujours de bon goût»
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Servez cette quiche satisfaisante au brunch ou au souper, accompagnée d’une salade verte. Pour gagner du temps, utilisez une croute de tarte prête à garnir. |
Ingrédients
| 454 g
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Tofu à texture moyenne ou ferme
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16 oz
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| 1
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Croute à tarte de 9 po (23 cm)
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1
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| 250 mg
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Cheddar de soja, râpé
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1 tasse
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| 2
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Œufs
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2
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| 250 mg
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Champignons, tranchés
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1 tasse
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| 125 mg
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Poivron rouge ou vert, en dés
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1/2 tasse
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| 125 mg
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Céleri, haché
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1/2 tasse
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| 125 mg
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Oignon, haché
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1/2 tasse
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| 125 mg
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Persil frais, haché
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1/2 tasse
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| 10 mg
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Sel
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2 c. à thé
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| 30 mg
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Farine
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2 c. à table
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Instructions
- Préchauffez le four à 350° F (175° C).
- Enveloppez le tofu dans un linge de mousseline ou dans une feuille d’essuie-tout et essorez-le.
- Faites sauter tous les légumes.
- Dans un bol à part, battez les œufs ensemble avec le tofu. Incorporez les ingrédients restants et versez dans la croute à tarte. Saupoudrez du fromage râpé sur le dessus.
- Faites cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que ce soit bien doré. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Donne 6 portions.
VALEURS NUTRITIVES PAR PORTION :
| Calories |
304 |
| Protéines |
18 g |
| Glucides |
16 g |
| Lipides |
18 g |
Utilisez des fèves de soja cuites dans votre prochaine fournée de chili ou dans votre soupe préférée.
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