|
Soupe aux pommes de terre et à l’aneth
Ingrédients
| 1 c. à thé
|
Huile végétale
|
5 ml
|
| 1/2 tasse
|
Oignon haché
|
125 mg
|
| 4 tasses
|
Bouillon de poulet
|
1 l
|
| 4
|
Pommes de terre moyennes, en dés (environ 4 tasses)
|
4
|
1 1/2 c. à thé |
Aneth séchée |
8 mg |
1 boîte (10 oz) |
Tofu à texture fine |
1 boîte (300g) |
Instructions
Dans une casserole, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il ait ramolli.
Ajoutez le bouillon de poulet, les pommes de terre et l’aneth, et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Incorporez-y le tofu jusqu’à obtenir une consistance onctueuse en utilisant un mélangeur portatif, ou, si vous préférez, une soupe avec des gros morceaux. Retirez la moitié des pommes de terre, mélangez-les dans un robot culinaire avec le tofu, puis réincorporez le mélange à votre soupe. Assaisonnez de sel et poivre, au goût.
Si la soupe devient trop épaisse, ajoutez plus de bouillon, de l’eau ou du lait.
Variation : Ajoutez 1 tasse (250 mg) de jambon haché.
Donne 6 portions
VALEURS NUTRITIVES PAR PORTION :
| Calories |
132 |
| Protéines |
5 g |
| Glucides |
23 g |
| Lipides |
3 g |
|
