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Salade des quatre fèves

Ingrédients

250 mL green beans, cooked or canned 1 cup
250 mL wax beans, cooked or canned 1 cup
250 mL kidney beans, cooked or canned 1 cup
250 mL soybeans beans, cooked or canned 1 cup
125 mL diced celery 1/2 cup
125 mL sliced onion 1/2 cup
60 mL soy oil 1/4 cup
75 mL sugar 1/3 cup
2 mL basil 1/2 tsp
30 mL parsley 2 tsp
60 mL vinegar 1/4 cup

 

Instructions

Combinez les fèves dans un grand bol.

Dans une petite casserole, mélangez ensemble les ingrédients pour la marinade (l’huile de soya, le sucre, le vinaigre, le basilic et le persil).

Faites bouillir la marinade, puis versez sur le mélange de fèves. Mélangez le tout. Réfrigérez 24 heures avant de servir. Égouttez la salade avant de servir.

Réservez la marinade pour remettre sur la salade non consommée. Donne 12 portions.

Donne 12 portions

 

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