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Soupe de carottes au cari
Ingrédients
- 6 carottes moyennes, émincées
- 2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes
- 1 petit oignon, haché
- 1/2 tasse (125 ml) de lait de soya nature
- 2 c. à thé (10 mg) de poudre de cari
Instructions
Mélangez tous les ingrédients à l’exception du lait de soya et faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que les carottes soient tendres. Versez dans un mélangeur et réduisez en une purée onctueuse. Incorporez le lait de soya. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que ce soit chaud.
Donne 4 portions
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